道滘开展 “匠心意 滘传承”道滘民间手艺特工队巡演

　　道滘开展 “匠心意 滘传承”道滘民间手艺特工队巡演

 

　　为弘扬与传承道滘传统文化，推动“匠”娘-退休妇女社区支持计划公益项目的有效实施，道滘镇妇联、道滘白玉兰及道滘兴隆社区妇女之家4月27日开展 “匠心意 滘传承”道滘民间手艺特工队巡演。

 

　　本次巡演来到了道滘镇永庆幼儿园，与幼儿园200多名的师生一起制作道滘传统小吃“艾角”。社工先跟幼儿园的师生介绍当天活动目的与流程，随后由“匠”母娘代表讲述“艾角”在道滘的发展历史与制作过程。幼儿园的师生们认真倾听、学习。紧接着，幼儿园的小朋友在“匠”母娘的指导下，学习制作“艾角”。

 

　　“匠”母娘将艾草洗干净并切头后用刀剁烂，随即放入煲中煲熟。将煲好的艾草水倒入糯米粉、粘米粉和面粉中混合后揉好成面团，以豆蓉料包入面皮中做成角状。小朋友认真的把面团包裹着馅料，用小手捏成形状不一的小“艾角”。各具特色的小“艾角”被“匠”母娘整齐地排在蒸盘上，用生油涂均匀后就放入锅中去蒸。大概15分钟，清新的香气从锅里飘出，艾角已经蒸熟了，小朋友与“匠”母娘一同分享自己劳动的成果。

 

　　通过本次巡演不仅能够为道滘镇退休妇女提供一个技能展示平台，传承道滘民间传统文化，更重要是提高道滘镇年轻一辈对传统文化的认识，在社区营造一种关注本土文化的社区氛围。 （记者　叶丽娟）（来源：东莞阳光网 ）