老火靓汤摄入过多或引起血尿酸升高

　　老火靓汤摄入过多或引起血尿酸升高

 

　　作为“汤”不离生的广东人，老火靓汤是好媳妇、好妈妈的标配，“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时，滋润美味，但是炖煮时间过长，会导致汤中的嘌呤含量超标，同时因为富含蛋白质，加重肾小球的滤过和肾小管的重吸收，从而增加肾脏负担。

 

　　医生告诉记者，老火靓汤尤其是动物内脏、海鲜、肉类熬制的汤，含有较高的嘌呤，摄入过多可能会引起血尿酸的升高，甚至会引起痛风性肾病。

 

　　中堂医院血液净化室赖志廷：“好多老人家说，用鸡、鸭、猪骨等材料为主料煲汤，喝了会大补。但是老年人喝太多老火靓汤，对肾脏有很大损伤。广东肾脏病发病率高于全国水平是跟煲汤有关。”

 

　　医生表示，患有慢性肾病的朋友对于喝汤要特别注意。当慢性肾脏病患者伴有水肿、高血压或心脏病时，加强对水和盐的摄入限制，对血压有很好的调节作用。其次，汤中含磷量较高，喝汤不但改善不了钙缺乏，反而会由于血磷升高而加速肾功能损害。

 

　　中堂医院血液净化室赖志廷：“动物内脏、海鲜、肉类熬制的汤中含有较高的嘌呤，摄入过多可能会引起血尿酸升高，引起痛风性肾病。真正的好媳妇、好妈妈应该怎么做呢？大家煲汤是尽量不要用动物内脏、海鲜、骨头做材料，同时煲汤时间不要过长，新鲜滚烫最好。另外，已经有肾功能衰竭、高血压、糖尿病、痛风噶朋友就要注意遵守“低盐、低脂、少蛋白”饮食原则，尽量不要喝老火汤啦。”（记者　王宁 黎伟荣）（来源：东莞阳光网）