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寮步镇食品安全预警发布

寮步镇食品安全预警
 
2021年第1号
 
  迎新春、食品安全保障新年喜乐吉祥
 
  春节临近,市民聚餐活动显著增多,餐饮消费行为进入传统旺季,寮步镇市场监管分局提醒广大市民要注意饮食安全,防止发生食品安全事件。由于当前全国仍然处于新冠肺炎疫情常态化防控期,辽宁、河北等省市报告了本土病例,建议市民尽量减少不必要的聚餐行为,共同度过祥和、平安的新春假期。
 
  一、选购食品方面
 
  一是要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买,购买冷藏冷冻食品还要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买,网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息;二是要查看外包装,观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象;三是要索取购货凭据或保留购物小票,以备维权所需。
 
  三、就餐用餐方面
 
  一是选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐,不到无证小店和街边小摊就餐;二是查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位,是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供双筷位勺或公筷公勺餐具、场所清洁通风等;三是慎食高风险食品,若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时,应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目;四是不尝鲜、不贪口腹之欲,不食用野蘑菇、四季豆、扁豆、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品;五是禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物,包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物,以及有关法律禁止食用的其他野生动物;六是禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物,共同保护长江母亲河;七是多人共同就餐时,提倡使用公筷公勺,践行“光盘”行动,杜绝餐饮浪费。
 
  个人防护方面:一是避免人群聚集,去往餐饮等公共场所时必须规范佩戴口罩,节假日期间尽量减少串门、聚餐,少去人员密集场所;二是家庭私人聚会聚餐等提倡控制在10人以下,合理控制聚会时长,保持社交距离。
 
  四、烹调食品方面
 
  在家制备餐食时,一是应洗净双手,厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开;二是挑选新鲜、卫生的原材料,认真清洗并做到烧熟煮透;三是湿河粉、米粉(线)等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等,尽量在购买当天或泡发当天食用完,凉菜要现做现吃;四是选取五指毛桃等材料煲汤的,一定要从正规渠道购买,不要购买来源不明的煲汤材料;五是冷冻食品烹饪前应彻底解冻,以防食品中心加热不透。
 
 
  五、食物储存方面
 
  一是熟制食品在室温存放时间应不超过2小时;二是加工后的成品、半成品、原料应分开储存,防止交叉污染;三是未食用完的食品应该用保鲜膜密封,按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存;四是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下);五是冷藏食品一般3天以内食用较好;六是冰箱内存放食品不宜过满,要定期清理。
 
  六、其他注意事项
 
  一是留心食物中毒表征,一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时,应立即停止食用可疑食物,尽快就近就医,并保留可疑食物;二是及时举报投诉,如发现违法违规经营食品行为,请及时拨打投诉举报电话“12345”、“12315”。(来源:寮步微视)
 
 
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