“欢度古尔邦节，共享清真美食”活动举行

　　“欢度古尔邦节，共享清真美食”活动举行

 

　　“这些特色美食味道很特别，太好吃了！”今天是伊斯兰教古尔邦节，昨日下午，由东莞市伊斯兰教协会主办的“欢度古尔邦节，共享清真美食”活动在市图书馆南门广场举行，市民可免费品尝别具特色的民族美食。

 

　　记者在现场看到，来自巴基斯坦、印度尼西亚、苏丹、英国、埃及、印度、沙特阿拉伯等国家以及我国各地的回族、维族、撒拉族、东乡族、哈萨克族穆斯林（全世界信仰伊斯兰教的人统称为穆斯林）带着自制的特色美食，与广大市民共享欢乐节日。此次活动吸引了众多市民的热情关注，大家对维吾尔族的烤全羊、回族的油香、凉皮、清炖牛肉、撒拉族的馓子、麻花等清真特色美食赞不绝口，现场气氛十分热烈。

 

　　据现场的穆斯林志愿者介绍，古尔邦节是穆斯林两大节日之一，又称宰牲节。节日期间每个家庭都会根据自己的实际情况宰杀羊、牛或骆驼，制作成各种美食与亲朋好友分享，也会施舍给穷人。

 

　　东莞市民宗局副局长胡炳棋介绍，我市历史上是单一的汉族地区，随着改革开放，大量外来少数民族来到我市生产、生活，为我市经济社会发展做出了积极贡献。目前我市常住少数民族人口已达40.6万，55个少数民族成分基本齐全。每年9月是我市民族团结进步宣传月，会开展很多有特色的活动，让广大市民了解和感受少数民族的风俗与风情，促进民族团结和社会和谐。

 

　　东莞市伊斯兰教协会副会长马艾由布阿訇在活动现场向记者介绍了在莞穆斯林的情况，全市常住少数民族穆斯林及外国穆斯林约有近万人，其中东莞户籍穆斯林810人，其余多数为在莞务工和经商的外地穆斯林。目前我市已有九个礼拜点。自2014年5月东莞市伊斯兰教协会成立以来，在市民宗局的大力支持下，在莞穆斯林陆续开展了很多有意义的活动，充分体现了穆斯林的美德。今后，东莞市伊协还将继续发挥正能量，根据自身优势，面向广大市民免费开办阿拉伯语兴趣体验课，为“一带一路”政策下东莞经济发展做出贡献。

 

　　这些好吃的美食，在东莞也能吃到。据现场工作人员介绍，在东莞有7-8家大的穆斯林餐馆，可吃到烤全羊、油香、凉皮等美食，而兰州拉面馆则有600多家，市民可以吃到正宗的拉面、凉皮等。

 

　　知多D

 

　　东莞常住少数民族人口超40万

 

　　东莞市历史上是单一汉区，随着改革开放，大量外来少数民族来到东莞生产、生活，为我市经济社会发展做出了积极贡献。据统计，目前我市常住少数民族人口已达40.6万，55个少数民族成分基本齐全，其中东莞户籍少数民族人口只有1.2万人，绝大多数是外来少数民族。最多的分别是壮族17.7万、苗族6.3万、土家族3.9万。

 

　　少数民族人员遍布32个镇街和3个园区，其中人数过万的共有17个镇街，最多的是塘厦达4.39万人，其次是长安3.27万和虎门2.53万。生产务工人员占88.5%，经商和其他人员占11.5%。受教育水平以初中学历为主，占85.5%，中职和普高学历占7.8%，大专以上学历占1.9%，初中以下占4.8%。来自全国各地，其中以广西最多，贵州、湖南次之。

 

　　清真美食介绍

 

　　1、维族的烤羊肉

 

　　历史悠久的烤羊是新疆菜的一大名馔，是风靡全国的一种新疆传统小吃。之所以如此驰名，除了它选料考究外，就是它别具特色的制法。新疆人制作的羊肉好吃是出了名的，口感滑嫩并且没有膻味，食之爽口也不用担心上火。

 

　　2、回族的油香

 

　　俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、 古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸（回族人不称之为炸，一般说下油香或者激油香）油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。

 

　　3、撒拉族的馓子

 

　　馓子是一种油炸面食，是信仰伊斯兰教少数民族的风味名点之一，也是一种待客、送礼、过节的传统食品。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌上，都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。它造型美观，焦脆可口，焦食泡食均可，尤以泡粥食用为佳。作早点或零食食用均可。（来源：东莞时报）