长安一小作坊投资近1500万建设长安食品加工基地

　　长安一小作坊投资近1500万建设长安食品加工基地

 

　　豆制品是老百姓日常生活中的餐桌食品，如何才能让生产出的豆腐安全呢？东莞长安一小作坊豆腐商投资近1500万建设了长安食品加工基地，采取集约化生产模式，从源头上监管食品安全。目前该基地聚集了43家豆制品作坊，从原材料和销售过程把控豆制品安全，日产豆制品60吨，销售网络遍布东莞市辖区及珠三角周边多个城市。

 

　　投资建食品加工基地的老板童身宝来自安徽，在长安做豆制品已经10多年。童身宝投资的食品加工基地位于长安镇新民社区，占地15亩。2日下午，记者在基地现场看到，在近万平方米的生产车间里，摆满了现代化的生产设备，工人统一着装，正在生产。和一般的小作坊不同，基地车间的地板很整洁，整个厂区也看不到污水。

 

　　童身宝告诉记者，所有豆制品作坊的污水都会统一收集，沉淀后才会输送到长安镇的污水回收管网，统一处理。此外，为了把控生产质量，基地厂区采取封闭式生产。对进入基地的原材料，基地都会建立档案，只有单据清楚，质量抽检合格的原材料才能进入基地。生产过程中，每个车间都是用透明玻璃隔开，便于监控。销售时，会登记销售目的地，以便于追踪产品去向。

 

　　童身宝向记者透露：“这样就可以从源头、生产过程、销售3个环节把控豆制品的生产质量，让市民吃上放心的豆制品。”

 

　　据童身宝透露，基地从2015年开业至今，目前拥有生产车间约1万平方米，每天消耗黄豆达20吨，可生产豆制品60吨。产品主要有豆腐、豆腐干、油炸豆腐、豆串、卤制豆干、烟熏豆干、千张等20多个品种，年产值上亿元。（来源：南方日报）