让传统美食文化再次“发亮” 大朗制作《求富路传统美食食谱》

   让传统美食文化再次“发亮” 大朗制作《求富路传统美食食谱》
 

　　寿桃

 

 

 

　　橄榄饭团

 

　　糖不甩、寿桃、菜角、白团、糕仔、榄酱饭团……这些传统美食你吃过吗？你会做吗？日前，大朗求富路社区举办了一场传统美食的食谱发布会，以传统美食为主线，现场制作糖不甩、寿桃等传统美食，旨在让社区年轻一辈关注传统、关注历史，传承优秀饮食文化。

 

　　此外，驻求富路社区社工还通过组织的“传统美食小特搜”成长项目，让社区的年轻一代通过自己的努力与团队合作，拯救逐渐消失的传统美食。历时两个月制作了一本传统美食食谱，让传统美食文化不褪色。

 

　　据了解，本次活动是鹏星驻求富路社区综合服务中心社工组织的“传统美食小特搜”小记者成长项目，是为了社区的年轻一代通过自己的努力与团队合作，拯救逐渐消失的传统美食。

 

　　活动邀请社区富有传统美食制作经验的长者，手把手教导年轻一代亲身体验美食制作过程，获得真实的一线美食资料。参与者历时两个月制作了糖不甩、寿桃、菜角、白团、糕仔、榄酱饭团等传统美食。制作这些美食后，再通过分工合作，把这些资料进行分类、图片筛选、文字整理、图文排版等，制作了一本传统美食食谱——《求富路传统美食食谱》。食谱不仅图文并茂地记载了各种传统美食的制作步骤，还把美食的来源典故也记载下来，让传统美食文化再次“发亮”。

 

　　“其实很多美好的传统文化，在一个时代的发展当中都流失了很多，很多年轻的一辈甚至是完全不知道有这些传统的美食，我们就组织社区的年轻一辈，共同策划了这样一个项目，做成了这样一个传统美食的食谱，希望能让我们的传统美食一代一代地传承下去，相传下去。"鹏星社工蔡寒枫告诉记者。（来源：东莞时报）