东莞元宵特色：吃咸汤丸"鱼龙"互赠香丸

　　莞讯网讯 元宵节在东莞也是一个合家团圆的节日，各镇除了舞麒麟、游灯会等活动，当天还有必吃的食物。东莞人在元宵节当天都吃些什么呢？

　　东莞独有的咸汤丸

　　甜甜软软的汤圆，是元宵节饭桌上的主角，东莞人家也是如此，有些镇会称作“糖丸”。把糯米粉搓成半个指甲大的小粒，放进溶了黄糖的水中，这就做好一碗糖丸。

　　而东莞有一个独特的汤圆吃法，就是把汤圆做咸吃，这叫咸丸。在家自制一锅咸汤圆不难，将糯米粉，根据喜好搓成一粒粒。

　　把大白菜、咸腊肠、鱿鱼、五花肉等作汤佐料。佐料熟后，把汤圆倒进汤中，滚至汤圆浮起调好味即可上锅。

　　这种有东莞特色的咸丸，在别的地方是吃不到的。

　　互赠香丸博人缘

　　元宵节，东莞有“结缘”的风俗。因此，“香丸”成了元宵必备的东西。朋友亲戚相互串门时，会互相赠送香丸，吃后代表以前所有恩怨一笔勾销。

　　东莞民俗学家张铁文曾介绍，香丸是用“晚造旱地糯米”浸七天后形成的冬至粉制作的，过去的元宵，大家把冬至粉炒得“噼里啪啦”响而称为“响丸”，后来才演变叫“香丸”。

　　香丸圆圆的，直径一粒米，空心，放进嘴即化，有红白两色。

　　目前，吃香丸的风俗已经少有人家持续，但在元宵这天的摆供台上，还能看见两三包红色白色的香丸，表示与神结缘。

　　吃“鱼龙”寓意步步高升

　　元宵节这一天，道滘的梁太太会把神台上的“鱼龙”切开来吃。

　　鱼龙是东莞特色的年糕，取步步高升、取鱼跃龙门之意。因多是出嫁女送娘家礼品或姑嫂姐妹、亲家互送礼品，亦写作“贻笼”。

　　旧俗不论贫富，家家都有鱼龙、碌堆。富有的大些、用料好些。

　　鱼龙制作讲究，用料精良。先要浸糯米、磨粉、干粉，制粉最好在冬至节前做，叫冬前粉。甜的“鱼龙”加黄糖即可，现在有的加瑶柱。

　　咸的加虾米、腊肉、金华火腿、油鸭等，熟前加枣在面上，以求早（枣）日高（糕）升。

　　为求体面，鱼龙越大越厚越好，往往要炊一日一夜，半生不熟，被认为来年不顺。 现在，很少人自己做鱼龙，大多在外面买。