舌战45万吨茶山 东莞评茶师擂主夺金

 

　　7月15日午后，东莞市民服务中心飘荡着普洱熟茶的陈香。金奖得主黄祖建指尖悬在五只白瓷杯上，突然定格在第三杯："2015年布朗山春料，渥堆时湿度高了0.3秒。"这毫厘间的判断，让他从86名高手中登顶东莞首届二级评茶师大赛。擂台赛计时器的红光闪烁中，银奖刘培婷正闭目轻晃盖碗——二十秒后脱口而出："凤凰单丛鸭屎香，海拔480米茶园，晒青不足致青涩残留。"

 

　　复赛区的紧张更甚于决赛。60名晋级者指尖捻碎茶末的沙沙声此起彼伏，评审组长手持放大镜检测审评碗底茶渍："这道红茶拼配题，有人把滇红大叶种误判成英德小叶种。"场外电子屏实时滚动着论文答辩分数，王海霞的《东莞藏茶湿度控制与风味衰减模型》引发激辩，论文里夹着的万江茶叶市场湿度记录表还在滴水——那是她凌晨三点在仓库采集的数据。

 

　　颁奖礼的铜锣声震落窗棂积尘。市人社局负责人展开东莞茶产业版图："十万平方米专业市场藏着四十五万吨老茶，每克茶都对应着十五元产值。"银奖得主梁国豪摩挲着职业资格证书烫金封皮，他身后站着八年赛事培育的五百多名持证人才。此刻所有选手的手机都弹出新消息——系统已自动录入他们参加九月"传承品茶师"斗茶大赛的资格，黄祖建的获奖证书下压着更重的承诺：总冠名商花香六堡提供的开店钥匙模型，锁眼处刻着"200000元茶品启动"。