咖啡全链汇聚南城 香飘德汇嘉里广场

 

　　裁判按下计时器的瞬间，选手张明迅速端起三杯咖啡轮番啜饮。8月2日下午的德汇·嘉里广场舞台区，2025中国咖啡杯测大赛东莞城市赛进入决胜局，空气中弥漫着深烘豆的焦糖气息。"C杯有柑橘尾韵！"张明抹去额角细汗指向左侧杯盏。经过连续两天的三角杯测盲品角逐，三名晋级者名单最终揭晓，他们将于九月代表东莞出征全国总决赛。这场始于8月1日的专业赛事，拉开了"潮咖引力·啡尝南城"主题活动的序幕。

　　百米开外的市集长廊，云南咖农老杨的展位前人头攒动。带着泥土气的咖啡鲜果、海南非遗焙炒工坊的铜锅、本土烘焙冠军的拼配豆在展台铺陈开来。"您摸摸这颗日晒豆的油润度。"老杨将生豆塞进市民掌心，背后的风味轮展板标注着"荔枝蜜""酒心巧克力"等风味图谱。转角处的特调吧台排起长队，咖啡师小林正往"咸乌龙Dirty"表层撒海盐霜，"鸭屎香冷萃"的茶咖香气引得年轻女孩举杯自拍。研学团领队陈菲的扩音器在嘈杂中格外清晰："注意看海南师傅的抛锅手法，280℃高温下每粒豆都在跳舞！"

　　8月3日上午十时，2023世界咖啡烘焙大赛中国区总冠军宋春丹的操作台被围得水泄不通。她将测温探针插入烘焙机取样口，电子屏曲线陡升："现在豆温196℃，正是梅纳反应关键期。"人群中立即响起密集的快门声。隔壁帐篷里，Saving coffee主理人刘子健的杯测课已进行到第三轮，二十位学员闭眼含住咖啡液，在风味记录卡写下"西柚酸质""蔗糖回甘"。带着孩子的萧女士在挂耳包DIY区穿梭："研学课让孩子记住了咖啡果要经十二道工序才能变成杯中饮。"

 

　　消费热潮在优惠活动中持续发酵。东莞农商银行南城支行的立牌前，市民正用手机扫描"满50减15"的付款码；文创摊主赵小姐的清货筐里，咖啡渣制成的香薰蜡烛半日售罄；广场餐饮区飘来牛角包香气，"消费满赠咖啡券"的提示牌在收银台反复被询问。德汇嘉里广场运营总监的巡场步数突破两万步："三天客流量较平日激增三倍，咖啡主题带动了全业态消费。"

 

　　当宋春丹将冠军签名豆卡递给最后一位粉丝，大屏幕亮起晋级选手的全国赛行程表。赛事评委李哲收起评分册感慨："从云南种植到东莞烘焙，这场活动让产业链真正握住了手。"广场中庭的巨型咖啡杯装置亮起暖黄灯光，未散尽的人群仍在市集流连——这场持续七十二小时的咖啡盛宴，已在东莞商贸地图烙下鲜明的风味印记。