东莞高考供餐点突查：新考点后厨细节曝光，全程驻守保舌尖安全

 

　　距离高考仅剩一周，东莞4万考生即将奔赴考场。5月29日，市市场监督管理局联合东莞报业传媒集团“一起查餐厅”突击行动，直插松山湖未来学校与天域大酒店两大新增高考供餐点后厨，全程通过“东莞+”App直播，以刀刃向内的犀利监督为考生食品安全上紧发条。

 

​　　全链条布防，55个供餐点无死角监管​

 

　　今年全市55个高考供餐点中，51个为学校食堂，4个为接待酒店。市场监督管理局食品餐饮安全监管科副科长肖胤透露，该局已联合教育部门完成所有供餐点及监管人员的专项培训，并对全市供餐点及考点周边食品经营户实现全覆盖检查。高考期间，执法人员将全程入驻每个供餐点，实施动态监控。此次抽查目标由市民投票选定，松山湖未来学校与天域大酒店因票数最高成为焦点。松山湖商务与投资促进局局长陈文星强调：“食品安全无小事，高考供餐更是重中之重。我们安排检测机构常驻食堂抽检，执法力量蹲点值守，形成保障合力。”

​　　学校后厨：管理优良藏暗瑕，立行立改消隐患​

 

　　作为首次承担高考供餐的松山湖未来学校，其仓库食材离墙离地、恒温干爽，米油单据齐全获行动队肯定。但执法队长李海洋现场揪出关键细节：暂停使用的切菜机裹着塑料布滞留潮湿加工区，易滋生污染，当即责令移至干燥仓库；蔬菜清洗间水流漫溢污染地面，要求立即优化操作流程。面对600余名考生的重大责任，食堂负责人当场承诺高考前整改到位。随行家长胡朗检查后坦言“很放心”，更点赞食堂营养与口味：“孩子们确实幸福。”松山湖教办刘志方表示，虽是新考点，但已成立高考专班完善应急预案，“有能力和信心护航到底”。

​　　酒店转型：暂停团餐专供考生，冷链监控亟待补漏​

 

　　天域大酒店作为新增酒店供餐点，将为近300名考生供餐。行动队长陈志平检查发现，其原料仓库蚝油、牛奶等食材效期合格，后厨整体洁净。但隐患悄然浮现：冷柜温度显示装置故障，无法实时监控存储温度，存在食材变质风险，行动队紧急要求加装温度计或即刻维修。肖胤现场警示酒店：“新增供餐点更需高度警惕，所有食材必须安全新鲜！”酒店已暂停对外团餐，全力保障考生。食品留样环节，行动队特别强调需规范标注品名、时间、重量，并严格执行双人双锁管理。

 

直播镜头外，电子秤与留样标签已就位，

温度计的数字在冷柜上重新跳动——

 

这场舌尖保卫战的胜负，

 

就藏在被拧紧的每一处细节齿轮中。​​

 

行动档案​

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计划​：全年不定时抽查全市餐厅食堂，每次随机查2-4家，直播曝光促整改

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目标​：遏制餐饮浪费，推进“明厨亮灶”，捍卫食品安全

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机制​：市民票选+人大代表/政协委员/市民代表随机抽检

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主办​：东莞市市场监督管理局、东莞报业传媒集团

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直播​：“东莞+”App全程呈现