东莞“粤菜师傅”免费培训开班：12天沉浸式学做地道莞味

 

　　一场关于味蕾与技艺的传承正在东莞悄然展开。5月16日，备受瞩目的2026年“粤菜师傅”技能等级培训东莞2班在东莞市信誉职业培训学校正式拉开帷幕。这场为期12天的公益培训，不仅是一次技能的充电，更是一场地道岭南风味的寻根之旅。对于那些渴望掌握一技之长、或是对粤菜烹饪抱有热忱的朋友来说，这无疑是一个千载难逢的机会。

 

　　走进培训现场，空气中仿佛已经弥漫着诱人的香气。本期课程由广东省财经职业技术学校主办，东莞市信誉职业培训学校协办，阵容可谓“硬核”。主办方特意邀请了多位经验丰富、技艺精湛的粤菜烹饪大师坐镇，他们将手把手地为学员传授正宗的粤菜烹饪技艺。课程内容之丰富，令人眼前一亮。学员们不仅能学到虎门焗蟹饼、长安煎虾饼、手打道滘肉丸等极具东莞本土特色的招牌菜，还能掌握铁板鲜鱿鱼、五柳松子鱼、荷塘藕饼等家常菜的制作精髓。在课程设计上，培训坚持“两条腿走路”，既不忽视粤菜烹饪原料基础、营养搭配、食品卫生等理论知识的讲解，更安排了15道菜品的实操课程，确保学员们在理论与实践的结合中，真正提升技能操作水平，做到学以致用。

 

　　开班仪式上，东莞市信誉职业培训学校校长张叶青的一番话，让在场的学员们倍感珍惜。她坦言，这次培训机会来之不易，早在4月就有学员开始报名，还有不少人从各个镇街专程赶来，这份对烹饪的热爱和坚持令人动容。张校长也对学员们提出了殷切期望，希望大家在接下来的12天里，既要时刻注意厨房操作安全，也要在遇到困难时咬牙坚持下来。

 

　　她特别强调，“不用花钱，所有的东西都会给大家准备好”，这不仅是对学员的承诺，更是对“粤菜师傅”这一民生工程的生动诠释。广东省财经职业技术学校招生就业与培训中心的董铭惠老师也表示，“粤菜师傅”工程承载着推动乡村振兴、促进就业创业、弘扬粤菜文化的重任。学校积极响应号召，致力于为广大有志于粤菜烹饪事业的朋友们搭建一个学习交流的平台，帮助大家掌握一技之长，实现技能就业、技能致富的梦想。