樟木头镇酒店月饼生产线全面启动，迎接中秋节订单高峰

 

　　随着中秋节的临近，樟木头镇内的酒店月饼生产线已全面启动。面对即将到来的订单高峰，月饼师傅们正忙碌地赶制各种口味的月饼，以满足消费者的需求。

 

　　9月18日，记者探访了月饼生产车间。在这里，手工与机器生产相结合，场面繁忙。月饼生产师傅丘展安介绍，从选材、原料准备到包装、生产，都是酒店内部一条龙完成。他正专注地手工制作饼皮的面团，缓缓加入适量的糖浆、枧水和食用油，反复揉搓以确保面团起筋恰到好处，为月饼的口感打下良好基础。

 

　　在生产线另一端，师傅们将烘烤过的咸鸭蛋黄加入馅料中，然后将包好馅料的月饼团送入成型机。在模具的压力下，月饼团瞬间变成带有精美花纹的月饼坯。这些月饼坯被整齐地摆放在烤盘上，准备进入烤箱。

 

　　伴随着浓郁的香气，烤得金黄油亮的月饼从烤箱中取出。师傅们迅速为月饼刷上一层蛋清，再放入凉架进行冷却。刷过蛋清的月饼冷却后表面泛着一层温润的光泽，颜值与口感俱佳。

 

　　目前，月饼生产线已进入满负荷运转状态，每天可生产数千个月饼，涵盖双黄白莲蓉、五仁和豆沙等经典口味。据樟木头新都会酒店副总经理赖小燕介绍，从9月1日开始接受预订，其中五仁、双黄、豆沙这三款月饼预订量最大。9月20日左右将是预订高峰期，大批订单将集中出货。截至记者发稿时，酒店已接到约3万盒月饼的预订。