东莞中医师提醒：疏肝健脾正当时

东莞中医师提醒：疏肝健脾正当时

 

当下已进入雨水节气，雨水，则意味着春之气息渐渐弥漫天地。东莞市中医院治未病科 （传统疗法门诊）主治中医师莫钰君介绍，《易经》云：“三阳开泰雨水节。”雨水孕育万物的新生，生机勃勃的日子正向我们走来。该时节里，寒气未退湿气至，疏肝健脾正当时，她推荐具有健脾和胃、祛湿除痹、清热解毒、除烦止渴等功效的药膳——春笋如意鲫鱼汤。

 

春捂防寒，及时增减衣物，但不捂出汗

 

雨水时节虽然草木萌动，阳气渐升，天气回暖，生机盎然，但寒流也是一年中最多的，常有倒春寒，所以此时要注意“春捂”，切忌“不要温度要风度”。

 

莫钰君提醒，捂的重点在于背、腹、足底，注意及时增减衣物，不要捂出汗为宜。做好了春捂，春天不易感冒，夏天也不易闹肚子。

 

畅达情志，心平气和，与人为善

 

雨水为初春，在五行中属木，而五脏之中肝也属木，故此时肝气旺盛而升发。

 

中医认为，怒伤肝，如果心情暴躁抑郁，起伏过大，很容易伤害肝脏，导致免疫力低下而致病。所以要做到心平气和，与人为善，不斤斤计较。建议多户外运动，以达到气血安和，阴平阳秘。

 

摩腹强身，提振阳气

 

脾胃健旺是养生之本，《金匮要略》中有“四季脾旺不受邪”之说，说明脾胃功能强健的重要性。每天晨起或睡前可按摩腹部来健运脾胃、固精益肾、提振阳气，促进消化吸收，提高睡眠质量。

 

具体方法：仰卧床上，以肚脐为中心，用手掌在肚皮上顺时针方向旋转按摩200次左右。

 

食疗健脾养胃，宜多吃山药、南瓜

 

脾胃为后天之本，人体气血生化之源。春季肝旺，脾胃相对虚弱。

 

莫钰君介绍，药王孙思邈说，“春日宜省酸，增甘，以养脾气”。酸入肝，甘入脾，若过食酸味食物，有碍肝气疏散，进而损伤脾胃。故雨水节气，饮食养生上要省酸增甘，宜多吃如山药、南瓜、莲子、大枣、芋头等健脾益气的食物。

 

过年期间，不规律的饮食，加上此时湿气渐重，容易出现食欲不振、消化不良等症状，可以多吃些时令春芽，比如香椿、豆芽、花生芽等，既能通畅肠道，亦有助于阳气生发。

 

推荐药膳：

 

春笋如意鲫鱼汤

 

食材：

 

鲜笋200克、黄豆芽100克、绿豆芽100克、白鲫鱼1条，生姜3片、香葱适量

 

做法：

 

春笋切片，用开水煮5分钟，捞出放入冷水中浸泡1小时左右，去除笋的苦涩味，切细丝，豆芽菜洗干净；白鲫鱼处理干净，用少许油煎至两面金黄色，煎时加点白酒，加入适量清水煮沸5分钟后，加入备好的春笋丝、豆芽菜，再煮5分钟，放入姜丝、香葱，精盐调味，即可。

 

功效：

 

健脾和胃、祛湿除痹、清热解毒、除烦止渴等。

 

点评：竹笋味甘，性寒，具有清胃热、肺热之功效，有助于消化、化痰下气、清热除烦，通利二便。《名医别录》云“其主消渴，利水道，益气，可久食；利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”。《本草纲目拾遗》云“尤独善于清热化痰”。

 

鲫鱼性温，味甘，《本草纲目》云“健脾利湿、和中开胃，活血通络，温中下气”。

 

黄豆芽、绿豆芽可清热利湿，能起到健脾祛湿的效果。搭配生姜、香葱可温中健胃，散寒祛湿。

 

小贴士：

 

春笋营养价值高，适宜于一般脾胃健康人群食用以御春温湿毒。但因其性寒，属于发物，一次性食用过多会导致旧病复发或加重已发病情，所以食用春笋一定要控制好量。此外，结石患者、过敏体质、肝硬化患者、脾胃虚弱者尽量少吃。（东莞+）