东莞荔枝节　18种荔枝任你尝

 

　　东莞荔枝节　18种荔枝任你尝

 

　　昨日现场品尝的18个荔枝品种分别是：玉荷包、红绣球、兰竹、佛灵红、桂味、岭丰糯、观音绿、仙进奉、糥米糍、甜蜜荔、山枝、越南陆岸、白糖罂、鸡嘴荔 、水晶球、怀枝、小核怀枝、甜岩。

 

　　“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。作为岭南人，你今年吃过荔枝了吗？

 

　　昨天下午，东莞时报联合东莞资深美食人士黎平、嫣然举办的荔枝品鉴会在报业大厦3楼会议室举行。在现场，共有18个荔枝品种提供品尝，其中甜蜜荔、观音绿、岭丰糯等都是难得一见的珍稀品种。

 

　　活动共吸引了近百名市民参与。除了品尝新鲜荔枝，美食专家黎平和嫣然都各自分享了自己的品荔经验。黎平在现场讲解荔枝的品种，并对几个荔枝的典故作出新的解释，比如他认为“日啖荔枝三百颗”，应该是“一啖荔枝三把火。”

 

　　嫣然则在现场，介绍如何利用荔枝做冰沙、曲奇、莫吉托鸡尾酒等，吃荔枝应该如何搭配葡萄酒，教大家“荔枝如何吃出国际范”。

 

　　品鉴会上除了可以吃到荔枝，还能尝到其他的新鲜水果。有三个广州从化果园的果农带来了葡萄、莲雾、火龙果，可以免费品尝。

 

　　18种荔枝任你尝

 

　　昨日下午3点，近百位市民相聚在东莞报业大厦3楼，参加东莞时报联合东莞本土资深美食人士黎平和嫣然举办的荔枝品鉴会。

 

　　在品鉴会开始前，东莞报业传媒集团副社长、东莞时报总编辑谭军波致辞。他表示，荔枝是最能代表东莞特色的食品之一，能充分展现东莞人的好客情怀。但是大部分东莞人却不知道东莞有多少个品种的荔枝？什么品种最好吃？应该怎么吃？东莞时报举办此次品鉴会，正是要让市民学会如何吃荔枝。

 

　　本次活动中，主办方提供了18个不同品种的荔枝可品尝。包括小核怀枝、糯米糍、观音绿、甜蜜荔等品种。大部分以东莞本土品种为主，少量品种是从市外采购的。

 

　　昨天，市民周先生一家四口特地从虎门赶来参加活动。他表示，自己作为东莞人，非常爱吃荔枝，但是只吃过糯米糍、桂味、黑叶荔枝这几种，没想到还有这么多没有听过的品种。

 

　　18个品种当中，不乏珍稀荔枝品种，像甜蜜荔，今年的均价已经达到300元/斤。

 

　　据大岭山果农李寿华表示，今年东莞的荔枝产量极低，是除了1993年，我国解放以来第二少的一年。今年，外地人来大岭山承包土地种荔枝的，大多亏本。

 

　　甜蜜荔最受欢迎

 

　　这么多个荔枝品种，究竟哪一个比较受欢迎呢？记者随机采访了十位市民，甜蜜荔凭借独特的口感和香味，成为最受欢迎的品种。熊先生吃过甜蜜荔后如此形容：“它的口感很细滑，就像是婴儿的肌肤一般。”

 

　　此外，仙进奉、观音绿、岭丰糯、小核怀枝这几个品种也口碑极高。

 

　　品鉴会上，东莞美食大咖黎平提到，中国是荔枝原产地，而东莞又是荔枝主要的出产地之一，品种就多达50多种。目前，印尼、澳大利亚、尼泊尔等国家也有种植。

 

　　像这一类的荔枝知识，大部分人都不知晓，黎平都为大家作了详细的介绍。此外，他还分享了一些关于荔枝的典故和趣事。

 

　　而东莞美食专栏作家嫣然则教大家如何用荔枝搭配葡萄酒，如何做冰沙、鸡尾酒等，把荔枝吃出“国际范”。

 

　　福利

 

　　葡萄、莲雾、火龙果也免费吃

 

　　昨天，品鉴会上还有一项额外“福利”，有三个广州从化果园的果农带来了葡萄、莲雾、火龙果，可以免费品尝。

 

　　阿聪是从化香蜜上果园的销售人员，这次带来了果园的招牌产品香蜜葡萄。这款葡萄在现场口碑极好，不少市民现场通过微信预订。阿聪表示，此次的目的并非卖产品，而是通过好产品向东莞市民推荐果园。

 

　　花絮

 

　　活动未开始小朋友就先“偷吃”

 

　　昨日的品鉴会，许多家长都带着小朋友来前来。甜甜酸酸的荔枝，正是孩子们的最爱。

 

　　就在荔枝还未“开吃”前，小朋友们就开始在现场四处走动，他们走到了后台，偷偷地尝起鲜。被记者逮个正着的小昊说，实在是忍不住啦！

 

　　把荔枝核按个头排排坐，果农点赞

 

　　在品荔枝环节，熊先生表现出了专业水准。每吃一个荔枝，他就把核留下来，按个头排成序。熊先生这样的举动让旁人忍俊不禁，不过据现场的荔枝果农解释，他这样品法其实是正确的，可以一目了然地判断出荔枝的含肉量。按照熊先生排出的顺序来看，最小核的是甜蜜荔，而最大核的是玉荷包。听到专家如此解释，熊先生的举动还有不少市民效仿。

 

　　农场主现场敲定一名荔枝代言人

 

　　昨天，大岭山兴旺果园的果农刘江明带来了小核怀枝，这个品种受到一位汪女士的高度赞赏，她说：“这个荔枝又滑又脆，还有一股清香味，真是太好吃了。”据了解，汪女士是一位品茶达人，容貌清秀、气质非凡。刘江明还邀请汪女士作为小核怀枝的代言人。

 

　　自己吃了还想带给家人吃

 

　　品鉴会后，不少市民表示想要把好吃的荔枝也带给亲朋好友。一位女士非常喜欢观音绿荔枝，并向工作人员表示希望能够购买。不过，品鉴会上的荔枝只够现场品尝，无法提供销售。于是，工作人员向她引荐了农场主，该女士也成功订购了观音绿荔枝。

 

　　荔枝的“国际范”吃法

 

　　昨日，东莞本土资深美食人士、葡萄酒与美食专栏作家嫣然也来到现场，教大家如何用荔枝来制作食品。

 

　　荔枝雪糕

 

　　做法：1.新鲜荔枝肉打成汁；

 

　　2.把荔枝汁与奶油混合搅拌；

 

　　3.放入冰箱急冻一个晚上；

 

　　4.按照喜好加入适量草莓干。

 

　　荔枝莫吉托鸡尾酒

 

　　做法：1.荔枝果肉打成汁，将荔枝汁、薄荷叶和荔枝味糖浆放进杯中，用研杵稍微压挤；

 

　　2.根据个人口味加入适量的朗姆酒；

 

　　3.冰块打碎，倒入杯中约3/4杯；

 

　　4.加入苏打水至满杯；

 

　　5.加满冰，放上装饰薄荷叶。

 

　　芝心荔枝虾肉丸

 

　　做法：1.先准备好鲜麻虾 + 肉 + 少许粟粉，剁成虾胶；

 

　　2.荔枝剥掉核，塞进一小块意大利马苏里拉芝士；

 

　　3.用油低温炸熟。　（记者 石美莹）（来源：东莞日报）