东莞＂你点我检＂突击外卖后厨 小记者直击舌尖安全

 

　　新民社区湘秋稻谷餐饮店后厨，温度计显示摄氏39度。执法人员指尖抹过灶台缝隙，执法记录仪红灯闪烁："油污死角需每日清理。"7月17日10时，这支由市监局执法员、社区网格员和东莞日报小记者组成的特殊队伍，正对长安镇投票人气最高的外卖店铺展开突袭。冷藏柜里的青椒贴着进货标签，无菌采样袋簌簌作响装走烧鸡样本——这些被市民"点名"的食材将在实验室经历农药残留与微生物检测的严苛考验。

 

　　"开封糖浆必须标注使用时限！"转战裕和餐饮店时，执法员捏起柠檬片对着光线检查新鲜度。操作台上珍珠奶茶原料一字排开，小记者伍敏嘉踮脚记录抽样编码，她的采访本写满"冷藏温度-18℃""消毒记录每日三次"等要点。隔壁闫质文紧盯店员佩戴的透明面罩："妈妈再也不用担心我喝奶茶了。"当抽检队伍封装柠檬茶样本时，社区宣传委员韩月的对讲机响起——网格员正在三公里外核查另一家店的进货台账。

 

　　"闭环管理不是纸上谈兵。"韩月展示手机里的商户电子档案，新民社区12名网格员用脚步丈量着257家餐饮店。在百千万工程推进中，这支"地头蛇"队伍已累计上报63起食品安全隐患。此刻湘秋稻谷的后厨，店主正按整改要求加装防蝇灯，而小记者潘家乐举起相机定格油污清理过程："这张照片要放进班级食品安全手册。"

 

　　二十个工作日后，这些抽样结果将在市监局官网公示。送检面包车驶离时，温度计水银柱已攀至41度，新民社区的外卖订单量又刷新了午高峰纪录。